W pierwsze, chłodne dni jesieni dobrze sprawdzają się przepisy na prosty, ale zdrowy i pożywny, domowy obiad. Doskonałym pomysłem na szybki posiłek, który dostarczy nam wiele energii, jest sałatka z awokado z dodatkiem sosu chrzanowo-sezamowego! Mięsiste awokado w połączeniu z delikatnym kurczakiem, jajkiem i ziemniakami to kompozycja, która pozwoli ekspresowo zaspokoić głód. W połączeniu z wyrazistym, a jednocześnie delikatnym - dzięki dodaniu kefiru – sosem, całość zachwyca oryginalnym połączeniem smaków.

Sałatka z awokado z sosem sezamowo-chrzanowym z kefirem

Autorski przepis Roberta Muzyczki, Szefa Kuchni Dworu Korona Karkonoszy

Składniki na sałatkę:

• 200 g mięsa z uda kurczaka
• 4 ziemniaki
• 3 jajka
• 2 szt. awokado
• 4 szalotki
• 50 g świeżego szpinaku
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• sól, pieprz

Składniki na sos:

• 100 ml Kefiru 2% od OSM Piątnica
• 1 łyżka pasty sezamowej tahini
• 1 łyżka chrzanu tartego
• 2 łyżki majonezu
• ½ łyżeczki cukru
• otarta skórka z 1 limonki

Wykonanie:

1. Mięso pokroić w kostkę, doprawić do smaku solą, pieprzem i i usmażyć na rozgrzanej patelni na oleju.
2. Ziemniaki w łupinach dokładnie umyć, ugotować do miękkości, wystudzić, obrać i pokroić w grubą kostkę. Dodać ugotowane na twardo jajka, pokrojone w cząstki obrane awokado i posiekaną szalotkę. Na koniec dodać liście szpinaku i wymieszać.
3. Wszystkie składniki na sos dokładnie wymieszać, polać wcześniej przygotowane składniki sałatki i wymieszać lub wyporcjować sałatkę i polać sosem po wierzchu.

Smacznego!

Robert Muzyczka

Napisz komentarz!